VINIFICATION : Pressurage direct des raisins avec macération statique à froid. Fermentation alcoolique menée à basse température (autour de 14° C) afin de préserver les arômes fruités et la couleur.
CEPAGES : Clairette, Ugni blanc.
DEGUSTATION :
Examen visuel : Robe jaune pâle avec des reflets verts.
Nez: Notes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
Bouche : Attaque souple, arôme de fruits à chair blanche avec les Minéralité.
Mets et Vins: Excellent accord avec tous les fruits de mer et les poissons grillés ainsi que les fromages à pate pressée.